Viskas, ką reikia žinoti apie gliuteną

Gliutenas – tai baltymas, esantis kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Daugeliui žmonių šis baltymas nėra problema, tačiau tam tikrai grupei gyventojų jis gali sukelti rimtų sveikatos sutrikimų. Šiame straipsnyje aptarsime, kas yra gliutenas, kokiuose produktuose jis randamas ir kokie simptomai gali rodyti jo netoleravimą.

Kodėl žmonės turi atsisakyti gliuteno?

Gliutenas gali sukelti įvairius negalavimus, ypač tiems, kurie serga celiakija – lėtine autoimuninė liga, kai organizmas reaguoja į gliuteną. Šiai ligai būdingi simptomai, tokie kaip viduriavimas, pilvo pūtimas, nuovargis, sąnarių skausmas ir netgi odos problemos. Svarbu žinoti, kad celiakija gali pasireikšti bet kokiame amžiuje, o simptomai dažnai būna netikėti.

Kokiuose produktuose yra gliutenas?

Gliuteną galima rasti ne tik duonoje ir makaronuose, bet ir kituose produktuose, tokiuose kaip:

• Dešros ir dešrelės
• Sriubos ir padažai
• Saldainiai, šokoladas ir ledai
• Greito paruošimo maistas
• Majonezas ir marinatai

Be to, gliutenas gali būti randamas ir netikėtose vietose, pavyzdžiui, kosmetikoje ir dantų pastoje.

Simptomai, rodančių gliuteno netoleravimą

Žmonės, turintys gliuteno netoleravimą, gali patirti įvairius simptomus, tokius kaip:

• Virškinimo sutrikimai (pilvo pūtimas, viduriavimas)
• Nuovargis ir silpnumas
• Odos bėrimai ir alerginės reakcijos
• Galvos skausmai ir depresija

Simptomai gali skirtis, o kai kurie žmonės neturi jokių matomų požymių.

Ką daryti, jei įtariate, kad netoleruojate gliuteno?

Jei pastebite simptomus, kurie gali būti susiję su gliutenu, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju. Jis gali rekomenduoti atlikti specialius tyrimus, kad nustatytų, ar turite celiakiją ar kitus sutrikimus, susijusius su gliuteno vartojimu.

Bendras gydymo būdas – begliuteninė dieta, kuri padeda sumažinti arba visiškai pašalinti simptomus bei pagerinti gyvenimo kokybę.

Apibendrinimas

Gliutenas ne visiems yra kenksmingas, tačiau tiems, kurie turi jautrumą ar celiakiją, svarbu laikytis dietos be gliuteno. Prieš priimdami sprendimus, visada pasitarkite su specialistu.